食品販売業 食品移動営業 ケータリング 自動車営業 引車 移動 行商 営業許可申請 菓子 弁当

自動車営業・移動営業・行商の営業許可

食品調理業、販売業の営業の種類により、自動車・引車・行商による営業が出来るものがあります。それら営業には、食品衛生法又は東京都食品製造等取締条例で定めている営業許可・届出が必要です。調理行為は、簡単な行為に限られ、取扱食品が限定されている営業もあります。
営業許可の有効範囲は、いずれも都内一円に限られます。
どこで何を作って、どのようなスタイルでサービスを提供しますか？ 原料、商品内容など詳しくヒヤリングをし、営業許可を適切に取得できるようお手伝いさせて頂きます！
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自動車営業について

営業車一台につき、業種ごとに許可が必要です。

対象業種

分　類	対象業種	許可条件等
調理業	飲食店営業（自動車） 喫茶店営業（自動車） 菓子製造業（自動車）	・生ものは提供しないこと ・営業車内の調理加工は、小分け、盛付け、加熱処理等の簡単なものに限ること
販売業	乳類販売業（自動車） 食肉販売業（自動車） 食料品等販売業（自動車）	・あらかじめ包装されているもの ・営業車内では調理加工は行わないこと
	魚介類販売業（自動車）	・生食用魚介類はあらかじめ包装されているもの ・営業車内では調理加工を行わないこと

調理業（自動車）　　飲食店営業業／喫茶店営業／菓子製造業

　　 　　　　　　 許可条件

　　 　　　　　　 営業車の構造と基準

販売業(自動車)　　　乳類販売業／食肉販売業／魚介類販売業／食料品等販売業

　　 　　　　　　 許可条件

　　 　　　　　　 営業車の構造と基準

許可申請窓口

所管する保健所をご確認ください。

営業車とは？　施設を搭載した自動車（2輪車を除く）で営業するものをいう。

仕込とは？　営業車内で簡単な調理・加工で客に提供できる状態や形態にする前段階の調理・加工、又は、営業車内で販売でき前段階の調理・加工・包装をいう。

仕込場所とは？　仕込を行い、器具等の洗浄・消毒をし、給水タンクに給水し、食品・包装容器を保管する場所をいう。

許可申請書類

・営業許可申請書
・営業設備の大要・配置図（施設の配置図）
・登記事項証明書（法人の場合）
・営業の大要
・食品衛生責任者の資格を証明するもの（手帳等）
・申請手数料　など
・仕込場所の営業許可証の写し (営業許可がある場合）

食品衛生責任者

施設ごとに、専任の食品衛生責任者を置かなければなりません。
詳しくは、食品衛生責任者をご覧ください。

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移動営業（引車）　飲食店営業（移動）／菓子製造業（移動）

　　 　　　　　　 移動営業（引車）とは

　　 　　　　　　 取扱品目

　　 　　　　　　 施設基準

許可申請窓口

主たる営業地を所管する保健所（やむを得ない場合は、住所地を所管する保健所）

許可申請書類

・営業許可申請書　　（主たる営業地及び取扱食品を記載）
・営業設備の大要・配置図（施設の配置図）
・申請手数料　など

食品衛生責任者

施設ごとに、専任の食品衛生責任者を置くようにしてください。
詳しくは、食品衛生責任者をご覧ください。

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行　商

　　 　　　　　　 行　商　とは

　　 　　　　　　 取扱品目

　　 　　　　　　 施設基準

届出窓口

主たる営業地を所管する保健所
届出書類に不備がなければ、鑑札及び記章の交付を受けます。
原則、即日の交付となります。

届出書類

・行商届
・証明写真
・届出手数料

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